快捷搜索:

“鱼冻子”成为江西抚州市民最爱

  昨日正在抚州市区南道道一家餐饮店,记者发掘这里推出了“鱼冻子”的菜肴很是抢手。餐饮店老板告诉记者,许众客人都笃爱点“鱼冻子”,一全邦来,要卖掉十几碗“鱼冻子”。记者知道到,跟着炎天的到来,许众餐饮店都有“鱼冻子”这道厚味菜肴,受到繁众门客的青睐。

  “‘鱼冻子’的养分都正在冻子里,更加好下酒、下饭,吃起来一点也不觉得油腻。”正在伍塘道一家餐馆用餐的肖先生告诉记者,他从小就很笃爱吃“鱼冻子”,现正在儿子也更加笃爱吃“鱼冻子”,“鱼冻子”内中夹着些很众鱼肉末,同伴都笃爱拿来下酒。肖先生说,有时家里吃剩下的鱼汤,他老是舍不得倒掉,放进电冰箱,留到第二天来吃“鱼冻子”。门客张姑娘说,总觉得夏日吃“鱼冻子”惬意相当,有时也会正在家里做“鱼冻子”,但即是做不出饭铺的滋味来,这不,和同伴来会餐,还特地点了一盘“鱼冻子”,解解馋。

  据知道,熬制“鱼冻子”的最佳原料为鲫鱼、草鱼两种。客栈一厨师告诉记者,做“鱼冻子”这道菜原来相当简便,先往锅里放好油,将鱼煎成五分熟后,放些盐、姜片、辣椒等佐料,接着便参加适量的水,渐渐煮着,直到煮出一锅浓稠的白汤,撒一点葱花,鱼便弄好了。冷却后,放进冰箱冷冻一个小时驾御,碗里的鱼就成“鱼冻子”了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: